ガイアの夜明け【外食の“革命児”が仕掛ける驚きの店！】 テレビ東京 12月2日 金曜 22:00 -22:54 とんかつ「かつや」のトップが独立！格安フレンチにあんかけ焼きそばまで・・・驚きの店作りに密着！▽居酒屋業界の繁盛店仕掛け人が挑む“茨城づくし”店の秘密！ ガイアがこれまで追いかけてきた外食の革命児たちが、また新たな挑戦に乗り出していた。人気のとんかつ・かつ丼チェーン「かつや」のトップだった若き社長は、なんと会社を飛び出して独立。自分の理想のレストランを開いただけでなく、悩む外食店のアドバイザーとして“第二の人生”を歩み始めていた。早速、あの中華料理の名店と二人三脚で新しい店づくりに取り掛かった。 その改革の現場にカメラが入る。一方、これまでにない飲食店を次々と生み出してきた居酒屋の仕掛け人はいま、地方を元気にする店で勝負しようとしていた。その舞台は、都道府県人気ランキングで下位の茨城県。今度はどんな店で挑むのか。革命児たちの挑戦の現場に密着する。