きょうの料理ビギナーズ　木綿と絹　上手に使い分け　豆腐 [Ｅテレ] 2026年06月02日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 大豆のうまみと栄養がたっぷり詰まった豆腐。メインのおかずにすれば、ヘルシーな節約ごはんになります。木綿豆腐と絹ごし豆腐を上手に使い分けて味わいましょう。 人気の豚キムチに豆腐をプラスした、「キムチ肉豆腐」。肉が少量でもボリューム感が出て大満足。フルフルの食感も楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかり味にしましょう。「豆腐とトマトのサラダやっこ」は、冷ややっこのおしゃれなアレンジ。ドレッシングで味つけしたトマトとハムをのせます。水けが出ないよう、食べる直前に盛りつけましょう。